Terraza

CARTA

• Croquetas de carrillera (4und)-10€

  delicadas y doradas rellenas de un guiso de sabor profundo. (huevo/gluten/leche/sulfito/apio )

• Cazuela de choricitos al vino (5und)- 9€

  cocidos en vino de cebreros aroma a sierra

  (sulfitos)

• Tabla de embutidos ibéricos- 18€

  selección de embutidos artesanos " GOMEZ" acompañados de pan rustico

  ( gluten,)

• Tabla de quesos 22€

  variedad de semicurados y curados de leche cruda de cabra

  ( leche)

En El Rinconcillo de MaríaMulata, la autenticidad de la cocina cobra vida.

APERITIVOS

ENTRANTES

• Ensaladilla de ahumados-16€

  la tradicional con el toque mariamulata , pescado ahumado aliñada en su punto. ideal para compartir

  ( huevo/pescado)

• Pimientos asados

  asados a la brasa acompañados de ventresca de atún, cebolla aderezado con aceite de oliva virgen extra

  ( pescado)

• Espárragos de temporada con mayonesa de hierbas

  aderezados con un toque de eneldo y cebollino que ensalzan todo su sabor.

  ( huevo)

• Huevos para romper con patata panadera y picadillo de chorizo

  huevos eco sobre suaves patatas confitadas

  ( huevo,sulfitos)

• Ensalada de brócoli y humus

  brócoli rallado y verduritas aderezado con un toque citrico sobre un cremoso pure de garbanzo

  ( sésamo )

• Judias del barco

  tiernas y melosas acompañadas de oreja, morro y chorizo

  ( )

PRINCIPALES

• carrilleras de ternera

  guisadas lentamente, con verduras de la huerta y vino de Cebrero, hasta lograr una textura melosa y una salsa profunda y reconfortante

  ( sulfitos,ajo, apio)

• Chuletón de Ávila con patata y pimientos asados

  corte selecto asado a la brasa, servido poco hecho sobre piedra caliente para que lo termines a tu gusto aderezado con escamas de sal

• Lomo de bacalao con espinacas y pilpil vegetal

  confitado muy suave acompañado de un pure de garbanzo y espinacas salteadas

  ( ajo,)

• Presa ibérica con acelgas salteadas y revolconas.

  asada a la brasa acompañada de acelgas frescas salteadas sobre un pure rustico de patatas y pimentón de candeleda

  ( ajo )

POSTRES

• Peras al vino tinto de Gredos

  suaves cocidas con vino especiado , para un sabor aromático de un dulzor elegante

  ( sulfitos)

• Arroz con leche

  cremoso y cocido lentamente , toques de canela y cítricos, sabor a infancia

  ( leche)

• Flan de café

  casero con café recién hecho y caramelo el broche perfecto tras una comida tradicional

  ( huevo,leche)

• Cuajada con miel "del señor de las abejas"

  artesana bañada en miel de la la sierra para terminar con dulzor vuestra experiencia rural