CARTA

• Croquetas de carrillera (6und)

  Cremosas y doradas, rellenas de un guiso con sabor profundo. (huevo/gluten/leche/sulfito/apio )

• Cazuela de choricitos al vino (5und)

  Cocidos en vino de cebreros con aroma a sierra.

  (sulfitos)

• Tabla de embutidos ibéricos

  Selección de embutidos artesanos (GOMEZ).

En El Rinconcillo de MaríaMulata, la tradición de la cocina cobra vida.

APERITIVOS

ENTRANTES

• Ensaladilla de Ventresca

  La tradicional con el toque mariamulata, Y aliñada en su punto. Ideal para compartir

  ( huevo/pescado)

• Cogollos con anchoas

  tiernos cogollos de lechuga acompañados de anchoas del cantabrico y vinabreta de verduras

  ( pescado)

• Huevos para romper con patata panadera y picadillo de chorizo

  Huevos eco sobre suaves patatas confitadas, con picadillo de chorizo, la esencia rústica de la comida de siempre.

  ( huevo,sulfitos)

• Ensalada mulata

  lechuga romana acompañada de jugosos dados de pollo,granada,judia plana, queso croutons , todo aderezado con nuestra salsa mulata

  (queso,gluten,huevo)

• Carrilleras de ternera con patatas fritas

  Guisadas a fuego lento, con verduras de la huerta y vino de Cebrero, hasta lograr una textura melosa y una salsa profunda y reconfortante

  ( sulfitos,ajo, apio)

• Chuletón (1kg sin hueso) con patata y pimientos (bajo reserva previa)

  Corte selecto asado a la brasa, servido poco hecho sobre piedra caliente para que lo termines a tu gusto aderezado con escamas de sal.

• Entrecot de ternera con patatas fritas

  Asado a la brasa, acompañado de patatas fritas caseras.

• Pescado del dia

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• Hamburguesa con patatas fritas

  Hamburguesa 100% ternera, con queso, bacon, cebolla pochada, en pan brioche. Acompañado de patatas fritas caseras

• Alubias Carillas

Tiernas y melosas, acompañadas de oreja, morro y chorizo.

PRINCIPALES